Wednesday, December 12, 2007

Opor Ayam

Ini sisa2x resep2x yg tertinggal di waktu lebaran kemaren
Salah satunya opor ayam, menu yg tak ketinggalan kalo lebaran.
Tiap tahun resepnya selalu sama, buatnya juga ngak rumit.

Ingredients:
1 kg sayap ayam, atau ayam, aku pake ayam filet( daging ayam doang)
1 batang sereh, memarkan
3 lbr daun jeruk purut
2 lembar daun salam
400 cc santan kara + air ( biar ngak kekentalan)
minyak untuk menumis

Bumbu yg dihaluskan
7 bawang merah
4 bawang putih
4 buah kemiri, sangrai
1 sdt merunjung ketumbar bubuk
½ sdt jintan bubuk
½ sdt merica bubuk
½ sdm jahe
2 cm lengkuas di memarkan
garam dan gula menurut selera


Directions:
Lumuri ayam dengan air asam dan 1 sdt garam, biarkan selama 15 menit, bilas dan tiriskan.

tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk dan salamsampai harum

Masukan ayam, aduk sampai kaku, masukan setengah santan dan air, masak sampai mendidih, lalu masukan santan sisa.

Aduk terus diatas api kecilsamaip seluruhnya matang, angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Selamat mencoba
Love, Rini